这道营养丰富的佛碗配上绿色芝麻酱,是一顿健康、均衡的膳食,是天然的素食和无麸质。它的特色是把烤土豆、鹰嘴豆、新鲜蔬菜和种子放在一个碗里。
佛碗是我最喜欢做的快速素食午餐之一。多用途、营养丰富、美味可口,这个大碗里有适合每个人的东西。另外,这是一道非常适合做的菜准备饭菜和批量烹饪。您的所有成分的一周开始(切片和/或烤蔬菜,烹制的成分)之前准备好,然后混合和匹配为一周的每一天,不同的每一天换药服务。很简单吧?
别急,什么是佛钵?
佛钵是一个健康,良好平衡植物为基础的餐(素食主义者经常),通常由谷物(藜麦,大米......),基于植物的蛋白质(鹰嘴豆,豆腐......),烤和生蔬菜的一部分。要完成这一切,我们通常有一个营养和美味的修整完成。
如果你不熟悉它,我请你检查我香辣鹰嘴豆和甘薯佛碗食谱在这篇文章中,我对佛碗的概念进行了分解。如果你想在未来准备更多的佛碗,这也是一个完美的额外食谱。
制作这只滋养佛碗的原料:
- 烤土豆。我用小育土豆,切成两半,用一些香料烤。美味的!
- 鹰嘴豆。这是植物蛋白的这碗面的主要来源。
- 新鲜菠菜。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸、铁和钙。如果你愿意,可以用按摩的绿色羽衣甘蓝代替。
- 红卷心菜。叶酸的重要来源,甘蓝还含有维生素C,这有助于通过作为一种抗氧化剂保护我们的细胞。
- 鳄梨。这是健康的脂肪和多种重要营养素的最佳来源。
- 种子。我在这个佛碗里放了各种各样的种子,比如南瓜子,葵花籽和芝麻。
而关于藜什么?请注意,大多数的“佛碗”食谱通常都需要一些谷物,比如藜麦或菰米。我选择在这个版本中不使用任何藜麦,但如果你愿意,可以随意添加一部分藜麦。如果这样做,我建议1杯(180克)生奎奴亚藜,你可以很容易地按照包装说明或这个食谱。
关于绿色芝麻酱
我为这个滋补佛碗用一个简单的绿色芝麻酱调料。我称之为“绿色”芝麻酱汁,因为你有两个选项这里:你可以无论是新鲜香菜或用新鲜罗勒叶做到这一点。这个想法很简单:只要把所有的成分完全在搅拌机或食品加工机和混合直到奶油,加入更多的水,你去,直到你得到想要的质地。
此绿色芝麻酱汁将持续长达5天的冰箱,储存在一个罐子里。相信我,你会想用它在一切!
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得到了一些额外的鹰嘴豆使用?看看这些25+素食食谱鹰嘴豆思路甚至更多的灵感!

滋补佛碗绿色芝麻酱汁
- 准备时间:20分钟
- 库克时间:10分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:2份1x
- 类别:萨沃
- 饮食:素食主义者
描述
这道营养丰富的佛碗配上绿色芝麻酱,是一顿健康、均衡的膳食,是天然的素食和无麸质。
成分
为佛碗:
- 1- - - - - -2汤匙特级初榨橄榄油
- ½磅(225克)小育土豆,减半
- 115盎司的罐(425克)鹰嘴豆,排水和干燥
- 1茶匙地面辣椒粉
- 半茶匙辣椒粉
- 1鳄梨,减半和切片
- 1杯(100克)红色卷心菜,切丝
- 1杯(225克)新鲜菠菜苗
- 2- - - - - -3.汤匙种子(南瓜,葵花籽,芝麻...)
- 奖金成分:1杯未煮熟的藜*
对于绿色芝麻酱调料:
- ¼杯(65克) 芝麻酱
- 2汤匙水,或更需要
- 1汤匙新鲜的柠檬汁
- ½杯切碎的香菜或紫苏叶
- ¼小香葱,切碎
- 盐和胡椒粉调味
说明
- 在一个大煎锅中用中-小火加热橄榄油。添加一半土豆和煮直到软化,8到10分钟,搅拌的时候。
- 加入沥干,干燥的鹰嘴豆,再煮2分钟,定期轻轻晃动锅子。拌入辣椒粉,一半的辣椒粉和少许盐的一半。
- 同时,所有的成分混合在一起,准备在食品加工或搅拌机绿色的芝麻酱汁,直到所需的一致性(随便你去如果敷料太厚多补充水分)。味,并根据需要调好味。
- 把“佛碗”放在一起,把烤成两半的土豆、鹰嘴豆、红甘蓝、牛油果和菠菜分开。撒上种子,和青椒酱一起上桌。享受吧!
笔记
*与大多数佛碗,这个配方并没有要求藜,我觉得很满足的事情是这样的。话虽这么说,你可以,如果你想完全添加藜的一部分。只需使用1杯(180克)未经煮熟的藜并增加了碗底部之前做饭按照包装上的说明。
关键词:滋养佛碗
卓悦德尔,
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海琳,
温哥华
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