让你的手在这些柔软，厚和慷慨的榛果巧克力块饼干与乡村，丰盛的口味和完美的坚果质地。
几天前我宣布2019年每月的烘焙挑战都是关于饼干的。一年中的每个月，我都会和你们分享一个新的曲奇食谱。这意味着到今年年底，你可以期待不少于12种新的曲奇食谱。
我自己也迷上了饼干，我总是试图在每一种可能的版本中找到完美的口感，无论是纯饼干，还是巧克力片，坚果/坚果酱，等等。我理想的饼干是厚的，宽大的，柔软的或稍微酥脆的外皮。
我不会让你再等了，让我们非常寒冷的日子外面的机会（这是围绕在芝加哥-20℃！）进入烘烤。在今年我的第一个饼干食谱，我去一些坚果和全爽朗的味道。只是适合那些秋季和冬季，即使你当然可以享受他们一年之久。
我在不久之前就有了这个食谱的想法，并且在我第一次试食谱的时候，不知怎么的就成功了。我无法告诉你我有多自豪，因为在我得到我梦想的饼干配方之前，我通常会尝试几次。
这些榛子饼干是用什么做的呢?
- 黑巧克力，切碎（我就喜欢巧克力片，它提供了一个不错的质朴方面饼干）
- 榛子粉或磨碎的榛子(用好的处理器处理)
- 碎榛子
榛子在这个饼干食谱关键因素。我一直在寻找一个强大的，爽朗的气息，这将超越除了顶部碎榛子。因此，我所做的是，我只是在地面食品加工榛子，直到它们变成薄，质地沙（不要太长混淆，否则您将结束与榛子酱）。根据你住的地方，你也许可以购买所谓的榛子粉，这已经是地面榛子。否则，只是把你的食物处理器 - 甚至是小型的FOI处理器就行了。
现在关于这个饼干食谱的好消息是，不知怎么的，它是同时两种食谱!我的意思是，你可以用杏仁代替榛子，完全按照食谱上的说明来做，最后就做出了杏仁版的这些饼干。多么有趣的,对吗?
一些技巧，让你的食谱是成功的：
- 冷冻面团是强制性烹调时阻止cookies铺开
- 把它们做成球，最好比宽的略高一些
- 在烤盘上每个饼干之间留出足够的空间(它们之间的距离不能超过2英寸)
烘烤下控制时间！使它12分钟，从烘箱中取出，同时仍然略微下烘焙，让坐在在烤板，并转移到一个冷却架约10分钟。
这就是你要的:一份美味的榛子巧克力曲奇饼，你可以在几分钟内吃完!
榛子巧克力块曲奇
- 准备时间:15分钟
- 库克时间：12分钟
- 总时间:27分钟
- 产量:12饼干1x
- 类别:Cookies和酒吧
描述
让你的手在这些柔软，厚和慷慨的榛果巧克力块饼干与乡村，丰盛的口味和完美的坚果质地。
成分
- 1¾杯(210克)中筋面粉
- 1½茶匙玉米淀粉
- 1茶匙小苏打
- 1撮盐
- ¾杯(180克)无盐黄油，融化了
- ¾杯(135克)浅红糖
- ⅓杯(70克）砂糖
- 1大鸡蛋
- 1蛋黄
- 2茶匙香草精
- 1/2杯(55 g)榛子、地面
- ½杯(75克榛子,切碎
- 1杯(150克)黑巧克力，切成块
- 食用海盐
说明
- 在一个大碗里，一起搅拌面粉，玉米淀粉，小苏打和盐。搁置。
- 将黄油在小平底锅或微波炉中融化，然后倒入一个中等大小的碗中。加入红糖和砂糖，用力搅拌，直到没有糖结块。搅拌鸡蛋，蛋黄，香草精和磨碎的榛子。
- 将湿料倒入干料中，用抹刀拌匀。加入巧克力块和碎榛子。将面团盖上，放入冰箱冷藏至少2小时。将面团取出，在室温下软化10-15分钟后再使用。
- 将烤箱预热到160摄氏度，在两片饼干上铺上羊皮纸。把面团擀成球状，使球状的高度大于宽度，然后放在每一张羊皮纸上，在它们之间留出足够的空间。
- 烤大约12分钟，然后从烤箱里拿出来
笔记
小贴士:如果一开始看起来有点烤得不熟，也不用担心，它们会继续从烤箱里拿出烤盘烤。在烤盘上放置10分钟，然后转移到冷却架上。
商店的食谱
这里有一些我在这个食谱中用到的东西
Platinium专业烘焙用具|厨房助手搅拌机|不锈钢冰淇淋勺|Silpat硅胶烤垫|不锈钢量杯|不锈钢筛|测量勺子|玻璃混合碗套装
一些上面的链接是联盟链接，这给我一小笔佣金为我推荐无需支付额外费用给你的！感谢您的支持德尔的烹饪扭曲。
Ces情郎饼干是terriblement tentants !
我们住在一个很冷的地方。在法国，一个叫做内热·马尔第·德尼尔的小镇。我要吃饼干我要用人造黄油蔬菜代替吗?非常感谢你的回答
我很高兴，这个配方被张贴因为“某些人”不能够回答有关他们我的问题！当然，我更高兴的是，我去试戴
所有这些cookie首先是真棒，但是当我第一次尝试他们我的第一个念头是：“嘿......是有人企图欺骗我，无麸质饼干？”这些质地感觉不像其他基于面粉饼干我吃过，我已经在我的天吃了很多饼干。也许我的高度精炼的调色板检测到的玉米淀粉？该糕饼非常明亮通风。难道所有的拂动？
让我们多做一些，这样我就能正确地向你们描述了
我很高兴你喜欢它们，马克!这个人告诉我他不知道饼干里有什么，尽管我告诉过他很多次!我想我对我的食谱实验说得太多了我有点让他失去了兴趣。所以，不，饼干不是无谷蛋白的，但我真的想增强榛子的味道，这就是为什么我用磨碎的榛子代替部分面粉(如果我用了所有的面粉+磨碎的榛子，它会太干)。我不知道你是否会再次尝试我准备的这个精确的食谱，但是1/你现在有食谱了，2/好消息是我在2019年每月都要做一个饼干挑战，每个月我都会创造一个新的饼干食谱。你可能会尝试一些
我爱怎么巧克力这些样子。
谢谢！我很高兴你喜欢他们
你好，请问这个食谱是用烤的还是生的碎榛子做的?
你好!这个食谱实际上需要生的碎榛子，但我相信烤榛子也可以。▽
我现在的3倍使这个食谱。我不断收到由我的家人要求做出更多。所以谢谢！他们是神圣的。
杰克
★★★★★
真高兴你喜欢他们，乔希。This cookie recipe actually counts among my favorite cookies too Del
德尔，你的问题：看到榛子成分。难道他们都这样
应该是1/2杯?
嗨利迪娅！这是正确的：1/2杯地面榛子+ 1/2杯切碎的榛子。我希望这有帮助！▽